Quán cà phê vợt pha bằng siêu đất tí hon

Đến quán cà phê Ba Lù của ông Trung Nghĩa (62 tuổi) trên đường Văn Thân, phường 8, quận 6, bạn sẽ được uống cà phê trong một siêu thuốc nhỏ. Ý tưởng này được con gái chủ quán thực hiện từ 10 tháng trước, dựa trên cách pha cà phê vợt bằng siêu thuốc truyền thống của người Hoa.

Cà phê tại quán vẫn được rang bằng phương pháp thủ công truyền thống, có muối, bơ Pháp và rượu. Chỉ khác là khi pha, thay vì dùng siêu thuốc lớn nấu một lần cho nhiều người dùng thì Nghĩa lấy siêu thuốc nhỏ pha cho từng khách. Cà phê sau khi pha được ủ trong siêu thuốc thêm 10 phút rồi mới đưa ra cho khách thưởng thức. Phần vì để cà phê nguội bớt sẽ không chóng nhạt vị khi thêm đá lạnh, phần vì bột cà phê sẽ nở đều và đậm hương hơn.